Ya sé que, aunque estamos en otoño, el tiempo no acompaña y a muchos no os apatece encender el horno, hace más calor de lo habitual, y más que horno apetece playa y chiringuito; lo sé, pero esta receta de muffins de vainilla con chips de chocolate bien merecen el esfuerzo.
Estos muffins se preparan en 15 minutos escasos y están para chuparse los dedos. Ya me contaréis 😉
Muffins de vainilla con chips de chocolate
Para 6 muffins
Ingredientes
- 150 g. de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo royal
- una pizca de sal
- 100 g. de azúcar
- 63 g. de mantequilla derretida (yo utilicé Kerry gold)
- 125 ml. de leche
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 huevo
- un puñado de chips de chocolate
Preparación
- Precalentamos el horno a 165º y preparamos una bandeja de cupcakes con 6 cápsulas.
- Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la pisca del sal.
- Incorporamos el azúcar a la mezcla de harina y reservamos.
- Derretimos la mantequilla, le incorporamos la leche, la pasta de vainilla, el huevo y batimos bien con las varillas.
- Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y batimos bien hasta que no queden grumos.
- Repartimos toda la masa en las 6 cápsulas, horneamos durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.
- Sacamos los muffins del horno y los dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Me salieron genialeeeeeeeeeees, los ameeee y como anecdota se me acabo el gas al minuto 33 exacto cuando tenia que retirar y gracias a Dios ya estaban ready, estrene el molde de cup cakes que mi esposo me regalo, gracias por la receta lo maximoooo super easy and fast.
Menuda suerte Gabriela!! XD
Me alegro mucho de que hayas estrenado el molde con esta receta y de que te haya gustado :).
un abrazo.
Disculpa, ¿es posible reemplazar la mantequilla por margarina?
Hola Raquel, supongo que voy tarde aún así te diré que no puedes cambiar la mantequilla.
Un beso y siento haber tardado.
Yenni, como referencia, cuántos chips le agregaste? Si quisiera agregar un poquito más de ázucar a la masa, se podría? Con cuánto más podría probar para no perder la calidad y humedad del muffin? Gracias!
Hola he visto los muffins en instagram y he venido corriendo a por la receta, cuando salgan del horno te etiqueto jeje.
Un abrazo y gracias por la receta huelen que alimentan
🙂 Por mi perfecto, ahora me conectare cada 10 minutos para ver tus muffins :S
Un abrazo
jeje ingresé a tu blog con el fin de buscar muffins y justo está tu entrada, que coincidencia!
Un abrazo (sigo siempre acudiendo a tu blog), Pamela
Pues si que es coincidencia, en verdad iba a publicar un bizcocho y lo cambie 🙂 Me alegro de que te haya venido bien.
Luego me cuentas si te gustaron 😉
Listos! Quedaron muy ricos, y como la receta es sencilla, los hicimos en familia con la ayuda de mis hijos. Un abrazo!
Qué bien Pamela! 🙂 espero que os hayan gustado, siento no haber visto tus mensajes antes, yo suelo poner los que me caben en el puño de la mano, los he pesado y son unos 40-45 g. luego antes de meterlos al horno pongo unos pocos más por encima.
un beso