Samoa Bundt Cake best ever bundt

Feliz año nuevo!!

Ya han pasado casi dos semanas desde la última entrada y notaréis que la imagen del blog ha cambiado desde entonces. Espero que os gusten todos los cambios 😉 .

Veréis, esta no es la típica historia… chica ve bundt, chica se enamora del bundt, chica vive feliz. Esta es más bien la de… chica prepara el bundt, chica se come el bundt, chica dice: ¡qué bueno!, come más y, finalmente, chica muere a base de bundt cake, es decir, muere feliz. Luego reviví, claro.

Este bundt cake está basado en unas galletas que venden las Girl scouts en Estados unidos. Y diréis, ¿qué tiene de maravilloso? la respuesta es: absolutamente todo, el bizcocho de azúcar moreno está de muerte y combina perfectamente con el de chocolate, es jugoso, huele de maravilla (desde que está en el horno) y para rematar tiene dulce de leche y coco morenito; vamos que la mejor pregunta sería, ¿qué no tiene?.

Entiendo que penséis que os he escrito aquí el testamento, puede ser, pero veréis que cuando te pones no es tanto y merece mucho la pena.

Receta modificada de Betsy life

INGREDIENTES:

Masa de azúcar moreno

1. 113 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2. 200 gr. de azúcar moreno
3. 2 huevos L
4. 120 gr. de harina
5. ¾ cucharadita de levadura en polvo
6. ½ cucharadita de bicarbonato
7. ¼ de cucharadita de sal
8. 125 ml. de leche

Masa de chocolate

1. 225 gr. de azúcar
2. 60 ml. de aceite
3. 1 Huevo L
4. 1 cucharadita de extracto de vainilla
5. 125 ml. de leche
6. 140 gr. de harina todo uso
7. 96 gr. de chocolate en polvo Valor (tamizado)
8. ¾ de cucharadita de levadura
9. 1/2 cucharadita de bicarbonato
10. 1/2 cucharadita de sal
11. 125 ml. de agua hirviendo

Frosting

1. 200 gr. de dulce de leche
2. 50 gr. de azúcar glas
3. 2 cucharadas de extracto de vainilla
4. 200 gr. de mantequilla

Topping

1. 90 gr. de coco rallado
2. 20-30 gr. de chocolate puro Valor

PREPARACIÓN:

Masa de azúcar moreno

1. En el bol de la batidora mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que estén bien integrados.
2. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien después de cada adición.
3. En otro bol tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
4. Incorporamos a la masa de mantequilla la mezcla de harina en tres veces, alternándola con la leche. Reservar.

Masa de chocolate

1. Mezclamos bien el azúcar con el aceite.
2. Juntamos el huevo, la vainilla, la leche y batimos.
3. En un bol mediano tamizamos el chocolate con la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
4. Incorporamos la mezcla de harina y chocolate a la masa hasta que estén bien integrados.
5. Vertemos el agua caliente y batimos con cuidado.

Para hacer el cake

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Engrasamos un molde de Bundt de 25 cm. con aceite, de abajo hacia arriba, o con spray desmoldante.
3. Vertemos una parte de la masa de chocolate y la alternamos con la masa de azúcar hasta acabar con ambas.
4. Golpeamos el molde varias veces sobre la encimera.
5. Horneamos durante una hora o hasta que, al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Dejamos reposar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.
7. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Frosting

1. Batimos durante 3 minutos la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla, la sal y el dulce de leche.

Montaje del Bundt cake

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Esparcimos el coco sobre una bandeja de horno y doramos al gusto.
3. Con una espátula repartimos el frosting sobre el Bundt.
4. Cubrimos con el coco rallado.
5. Derretimos el chocolate en intervalos de 30 segundos.
6. Vertemos el chocolate en una manga pastelera, cortamos la punta y decoramos.

Your Life is your message to the world. Make sure it’s inspiring.

Tu vida es tu mensaje para el mundo. Asegúrate de que es inspirador.

BE HAPPY AND SMILE.