Bizcocho de yogurt y fresas

 

Volvemos a la sencillez y no hay nada mejor para ello que un bizcocho de yogurt clásico en todas sus variantes. Uno de mis favoritos, creo que fue el primer bizcocho que preparé allá por el año 2009 si mal no recuerdo.

Éste en concreto es muy jugoso y tierno, podéis prepararlo de cualquier sabor de yogurt que tengáis en casa y si os decidís a ponerle fruta, como en este caso, creo que os llevaréis una grata sorpresa, le da un toque estupendo, es un bizcocho súper fácil de preparar, es algo así como un fondo de armario, bien podría llamarse la receta del 1,2,3 dado que los ingredientes son muy fáciles de recordar, ya me contaréis.

 

 

 

INGREDIENTES:

1. 1  yogurt de fresa
2. 1 medida de yogurt de aceite de girasol
3. 2 medidas de yogurt de azúcar
4. 3 medidas de yogurt de harina
5. 3 huevos
6. 1 sobrecito de levadura en polvo
7. Mantequilla (para engrasar el molde)
8. 200 g. de fresas (100 para añadir al bizcocho y 100 para decorar)
9. 2-3 cucharadas de azúcar

 

 

 

 

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Engrasamos el molde y reservamos.
3. En un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
4. Echamos el yogurt en el bol de la batidora y utilizamos el vasito como medida.
5. Añadimos los huevos y el azúcar y lo batimos.
6. Después añadimos la harina y el aceite y batimos después de cada adicción.
7. Añadimos los 100 g. de fresas y removemos con una espátula. 
8. Horneamos durante 30-35 minutos o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.
9. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

** Troceamos las fresas restantes, las ponemos en un bol, les añadimos el azúcar y las dejamos macerar.

BE HAPPY AND SMILE

xoxo