Valentine’s Rose Cupcakes

Quién dijo que regalar rosas está pasado de moda?

Cupcakes de Vainilla del libro The complete Magnolia Bakery cookbook.

INGREDIENTES:

Para los cupcakes ( 24 uds.)

1. 225 gr. de harina con levadura incorporada (1 y 1/2 tazas)
2. 190 gr. de harina de repostería (1 y 1/4 tazas)
3. 440 gr. de azúcar (2 tazas)
4. 225 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
5. 4 huevos
6. 250 ml de leche (1 taza)
7. 1 cdta de extracto de vainilla

Para el icing ( 24 uds.)

1. 225 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
2. 900 gr. de azúcar glas
3. 125 ml. de leche
4. 2 cdtas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

24 Cupcakes de vainilla

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En el bol de una batidora eléctrica ponemos la mantequilla y batimos hasta que adquiera una textura esponjosa.
3. Añadimos el azúcar gradualmente y batimos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. En otro bol, ponemos los dos tipos de harina y mezclaremos.
4. Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien después de cada adicción. Una vez estén bien mezclados añadimos los ingredientes secos en tres veces, alternándolos con la leche y la vainilla. Añadir cada parte una vez que la otra esté bien integrada, aunque sin batirlo demasiado.
5.  Rellenamos (aproximadamente 2/3 de la capacidad de las cápsulas).
6.  Lo dejamos hornear entre 20-25 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que nuestro palito sale limpio.
7.  Dejamos enfriar nuestros cupcakes por completo en una rejilla.

Icing

1. En un cuenco ponemos la mantequilla, la leche, el icing sugar.
2. Cubrimos el bol, batimos a velocidad baja 1 minuto.
3. Subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta hasta que adquiera una textura cremosa.
4. Para decorar utilicé la boquilla 104 de wilton pero os recomiendo usar una más grande, las flores quedaran más vistosas.

NOTA:

Para la decoración de estos cupcakes utilicé las boquillas 6 y 104 de Wilton.

 

Por último pero no por ello menos importante dos cosas:

• Si os perdisteis el post de la semana pasada podéis echarle un vistazo aquí.

yyyyyyyyyyyy Sorpresaaaaaaa

Para celebrar San Valentín y agradeceros vuestro apoyo sorteamos:

• Un molde para Bundt.
• 4 stands para cupcakes.
• Una espátula con medidas y equivalencias. (cupcake al reverso)
• Un temporizador de cocina con forma de cupcake.
• Un cupcake de cerámica.
• Cápsulas de color rojo HOUSE OF MARY.
• Una tableta de Chocolate Nestle Crocanti.

Para participar sólo tenéis que:

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El sorteo finalizará el día viernes 14 de febrero a las 18:00 horas.

Mucha Suerte a todos 🙂

BE HAPPY AND SMILE

xoxo