Key Lime Pye {La mejor tarta de lima}

Hoy tengo unas cuantas novedades y estoy súper emocionada, hemos estado haciendo algunos cambios en el blog y creo que el resultado final os va a gustar. Ahora somos theartofcupcakes.com siiiii, ¡¡ya tenemos dominio propio!! 🙂 y aunque al principio pareció misión imposible ya es un hecho, hemos perdido algunas cosas (como algunos de vuestros comentarios) pero estoy intentando solucionarlo, así que no os preocupéis. Y lo otro que tengo que comentaros es que vuestras suscripciones están intactas, no os tenéis que preocupar de volveros a inscribir; aun así podéis suscribiros nuevamente para que os lleguen todas nuestras recetas por correo haciendo click en el botón rosita que veréis en el lateral derecho.

Pero vamos a hablar de lo que verdaderamente importa, el nombre de esta tarta viene de las limas que se cultivan en los cayos de Florida (KEY) y es súper {que digo súper} ULTRAMEGA fácil de preparar y deliciosa. Yo como amante de las Limas, me comí dos doooooos con sal a las 11 de la noche mientras preparaba la tarta.

Espero que os guste  🙂 .

KEY LIME PIE

INGREDIENTES:

Para una base de 26 cm

1. 270 g. de galletas Digestive
2. 30 g. de azúcar
3. 90 g. de mantequilla

Para el relleno

1. 5 yemas de huevo tamaño mediano
2. 500 g. de leche condensada
3. 130 ml. de zumo de lima fresco
4. 2 cucharaditas de ralladura de lima

Para servirla

Nata montada y rodajas de lima

PREPARACIÓN:

Base

1. Trituramos las galletas con la batidora.
2. En un bol mezclamos todos los ingredientes de la base
3. Rociamos el molde con spray antiadherente y extendemos nuestra mezcla por toda la base.
4. Horneamos a 180ºC. durante unos 10 minutos o hasta que se dore un poco.
5. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar, mientras tanto preparamos el relleno.

Relleno

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Batimos las yemas de huevo con la batidora hasta que blanqueen y estén esponjosas. Sin dejar de batir incorporamos la leche condensada. Cuando tengamos una mezcla esponjosa , añadimos el zumo de lima y la ralladura. Batimos bien.
3. Ponemos el relleno en el molde y horneamos unos 15- 20 minutos o hasta que se haya asentado.

«Para servirla no os olvidéis de ponerle nata montada y unas rodajas de lima»

P.D. No os perdáis la receta de el lunes os tengo una pequeña sorpresa preparada 🙂

¡Feliz finde!

Con esta entrada participo en el reto DIS-FRUTA del blog Nunca es demasiado dulce

BE HAPPY AND SMILE

xoxo